Festival alat makan ini telah diadakan di Tokyo sejak 1993. Disini, di Tokyo Dome, anda akan menemukan baik yang tradisional maupun modern, serta beragam penyelenggara yang memamerkan mangkuk, piring, sendok, garpu, dan sumpit.

Tapi, selain makanan, menikmati dan menyatu dengan keadaan sekitar juga merupakan satu aspek yang penting.
 
[Hitoshi Sasaki, Noritake]:
"Bukan hanya rasa yang penting, tetapi kita melihat dengan mata, menghirup aromanya, serta menikmati keadaannya. Kita nikmati keseluruhannya dari tempat duduk, inilah yang kita pertimbangkan. Saat makan, dibandingkan ngobrol, kita justru nikmati keadaan disekeliling kita."
 
Noritake muncul dengan ide konsep "Modernisasi Baru Jepang-Barat" Mereka menggabungkan alat makan bergaya barat dengan pola khas Jepang, menciptakan sebuah keunikan yang bergaya Eropa dengan tradisi seni Jepang.

[Hitoshi Sasaki, Noritake]:
"Kami mengkaji ulang aspek terbaik dari barat dan Jepang. Kami adalah yang pertama untuk menciptakan alat makan gaya barat. Dengan mengambil yang terbaik, ditambah dengan konsep gaya hidup modern terbaru, kami menciptakan peralatan makan ala barat, dengan gaya Jepang."

Namun, sepopuler apapun peralatan makan ala barat, orang-orang Jepang tetap tidak bisa berpisah dari sumpit tercinta mereka.

[Takeru Ai, Tokyo Dome]:
"Saat menggunakan garpu dan pisau, saya merasa sedikit canggung, tetapi saat menggunakan sumpit saya merasa nyaman dan bisa makan dengan tenang. Mungkin inilah adanya orang Jepang."
 
Sumpit memang sangat penting bagi orang Jepang, tetapi peralatan tradisional lainnya masih terhitung cukup mahal dan mewah. Karena desainnya yang simpel dan harganya yang tinggi, peralatan ini semakin kehilangan daya tariknya. Eifu Kawamata, adalah salah satu dari mereka yang berniat untuk menjaga desain antik Jepang. Ia mempunyai bisnis sendiri untuk memproduksi peralatan makan tradisional dari kayu.

[Eifu Kawamata, Pemilik, Okeei]:
"Inilah cara saya membuat peralatan makan tradisional berbentuk kotak. Jika anda lihat, kayu ini terbagi tiga, digabungkan dengan paku bambu. Dilihat dari atas, kayunya terhubung dengan arah ke kanan. Inilah cara tradisional membuat perlatan makan berbentuk kotak di Jepang."
 
Jika anda mengunjungi Jepang, jangan lupa ikuti tata cara makannya.

[Eifu Kawamata, Pemilik, Okeei]:
"Pertama, anda lihat, lalu pilih yang anda mau makan, baru diambil. Melakukannya seperti ini..... tidak bagus."

Liliana Yap, NTD, Tokyo.
 
English Version Click Here