Ini adalah sup dengan cita rasa khas Thailand yang lezat! Gula merah adalah pilihan, dimaksudkan untuk menggantikan mirin, anggur manis yang kadang sulit untuk ditemukan.
Bahan:
- • 2 sdm minyak wijen
- • 1 buah paprika (potong )
- • ½ buah bawang merah, (cincang)
- • 3 batang serai, (potong memanjang )
- • 2 sdm jahe (iris tipis)
- • 2 cangkir kale, (cincang)
- • 1 buah tahu ukuran besar, (potong dadu)
- • 4 cangkir kaldu sayuran
- • 1 sdm kecap asin
- • 2 sdt saus Sriracha (saus khas Thailand)
- • 2 sdt gula merah
- • Jus dari 1 buah lemon
- • Segenggam daun ketumbar segar, cincang
Cara membuat :
- 1. Dalam panci, panaskan minyak wijen, kemudian tumis paprika, bawang, serai, jahe, kale, dan tahu.
- 2. Biarkan selama 5 menit, sampai kale menjadi layu.
- 3. Tambahkan kaldu sayuran, kecap asin, saus Sriracha, gula merah dalam panci, dan didihkan.
- 4. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan lagi selama 10 menit.
- 5. Matikan api, tuang jus lemon dalam sup, aduk rata dan beri sedikit daun ketumbar segar yang di cincang segar diatasnya.
Sajikan selagi hangat.(Anai)